【オモウマい店】Giro店主・藤田二郎の経歴やプロフィールまとめ

大阪のフランス料理店「Petit Restrant Giro（プティレストランジロー）」の店主・藤田二郎（ふじたじろう）さん。

日本テレビ系『ヒューマングルメンタリーオモウマい店』で「鬼赤字の三つ星級フレンチ」として何度も紹介され話題にもなっています。

この記事では藤田さんの経歴やプロフィールなどをまとめていきます。

ぜひ最後まで読んでみてくださいね！

藤田二郎のプロフィール

藤田さんの経歴をまとめていきますね！

藤田さんは若い頃から7度にわたりフランスへ渡り、料理修業を重ねました。

特に、ミシュランガイド・パリで28年間三つ星を獲得し続けた名店「ピエール・ガニェール」で約3年間修業。

シェフのピエール・ガニェール本人から「日本から来た100人のうち一番腕がいい」と評された実力の持ち主です。

フランスで体調を崩したことがきっかけで帰国。

「有名なシェフになる」という夢は一度諦めながらも、大阪市に自身のフレンチレストランをオープンさせました。

店名は『レ・パスマンティエ』にするつもりだったそうですが、お母さんから「本名をとってジローにしなさい」というアドバイスから、現在の店名「Giro（ジロー）」になったそうですよ♩

藤田さんがどんな人物なのか分かるエピソードを紹介していきますね。

若い頃は不良だったという過去をもっている藤田さん。

若い頃に心配や迷惑をかけてきたからか、オモウマい店への出演を決めた理由の一つは「高齢の母親を喜ばせたい」からだそうです。

店名を決める際にもお母さんのアドバイスを取り入れており、お母さんへの思いの強さがうかがえますよね。

藤田さんはコース料理の仕込みから調理まですべて一人でこなしています。

仕事量の多さに「鬼やろ？」と自ら笑い飛ばすほど。

64歳になった現在でもワンオペ営業を続けています。

現在はランチ営業を休止していますが、ランチ営業をしていた時には、効率的にお店を回すために、片付けながら営業するという「ビジバシステム」を自身で編み出し、取り入れていたそうです。

Giroでは、

という破格でフランス料理を提供しています。（※放送当時の値段）

現在はランチ営業はしておらず、ディナーのみです

近年食材等の値上がりが続いていますが、低価格での提供を続けている藤田さん。

過去には売り上げ60万円で藤田さんの取り分は11万5千円だった月があったと明かしています。

藤田さん自身、売り上げが少なく、

チェリティーやん

と話していますが、赤字でも低価格でフレンチを楽しんで欲しいという思いが伝わってきますよね。

項目	内容
店名	Petit Restrant Giro（プティレストランジロー）
住所	大阪市中央区瓦町（本町ビル1階）
電話	06-6231-8808
営業形態	ディナーは完全予約制（電話予約のみ）※ランチは現在休止中

大阪のフランス料理店「Petit Restrant Giro（プティレストランジロー）」の店主・藤田二郎さんの経歴やプロフィールをまとめてきました。

ということが分かりました。

また追加の情報があり次第記載していきますね！